食品包裝機械行業(yè)是為食品工業(yè)提供技術裝備的重要產(chǎn)業(yè)，從大的方向來講，食品包裝機械肩負著農(nóng)產(chǎn)品增值、農(nóng)民增收和食品工業(yè)升級的重要使命。隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品包裝機械的生產(chǎn)與銷量也在上升，但就我國食品包裝機械的出口額而言，其與發(fā)達國家相差甚遠，就其自身的目前發(fā)展狀況而言，仍需要克服諸多問題。
問題一：技術問題
與國外的產(chǎn)品相比而言，國內(nèi)的產(chǎn)品不論是從產(chǎn)品的外觀質(zhì)量還是產(chǎn)品的功能上來說，都有不小的差距，而且這類設備并不是大型成套設備。目前，在國內(nèi)從事食品包裝機械的企業(yè)所生產(chǎn)的設備產(chǎn)品呈現(xiàn)出質(zhì)量及技術含量不高、功能少的特點。
以果蔬產(chǎn)品的包裝機械為例，據(jù)了解，由于國內(nèi)食品工業(yè)缺乏先進的食品包裝機械，每年造成約25%的水果、30%的蔬菜、20%的水產(chǎn)品腐爛變質(zhì)。
就包裝設備而言，國內(nèi)果蔬加工企業(yè)與創(chuàng)新能力十分薄弱，核心競爭力就是低價格，企業(yè)無法生產(chǎn)出適用果蔬類榨汁、加工、包裝一體的食品包裝機械。
雖然我國果蔬飲料加工從業(yè)人數(shù)及企業(yè)總數(shù)較多，但行業(yè)科研力量薄弱。業(yè)內(nèi)有些前沿的技術如超低溫、超高壓、膜分離、超臨界萃取、輻射、真空等技術靠目前的國內(nèi)企業(yè)無力完成。
國外大多數(shù)企業(yè)都設有立的技術研發(fā)中心，它們甚至企業(yè)之間的競爭有時就是技術的競爭，一般的企業(yè)研發(fā)費用占銷售收入的百分之二左右。但是，國內(nèi)的企業(yè)在發(fā)展上不重視產(chǎn)品的研發(fā)與投入，進而導致產(chǎn)品技術含量不高，水平落后致使靠進口來滿足市場需求。
問題二：產(chǎn)品結構問題
據(jù)有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，我國包裝機械品種只有1300多種，例如枕式包裝機，茶葉包裝機，顆粒包裝機等型號，其配套數(shù)量少，缺少高精度和大型化產(chǎn)產(chǎn)品，不能滿足市場需求。就產(chǎn)品本身而言，呈現(xiàn)出產(chǎn)品性能低、穩(wěn)定性差、表面處理粗糙、壽命短等劣勢。
模仿成為了業(yè)內(nèi)的主流，部分企業(yè)在模仿其余廠家產(chǎn)品的同時，在原材料上也偷工減料，以劣充好，進而降低成本爭奪市場。如果此類現(xiàn)象得不到解決，整個行業(yè)將瀕危。
國內(nèi)各包裝企業(yè)應加強合作，改變內(nèi)部環(huán)境與條件，加快技術創(chuàng)新，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構，以市場的需求為導向，堅決摒棄惡性競爭，不要讓同質(zhì)化成為行業(yè)發(fā)展的毒瘤，進而全方位地提高產(chǎn)品質(zhì)量、技術含量和可靠性，滿足市場的需求。
上述兩大問題歸根到底還是技術的問題，企業(yè)沒有屬于自身的核心競爭力，國內(nèi)的包裝機械行業(yè)發(fā)展水平仍處在初級階段，對于一些科技含量高的大型成套設備仍需要從國外進口。
